MRS агар рекомендують для для культивування лактобактерій.

Склад г/л

Пептичний перевар 10,00

Екстракт з м'яса 8,00

Дріжджовий екстракт 5,00

Цитрат амонію 2.00

Ацетат натрію 5,00

Глюкоза 20.00

Сульфат магнію  0,20

Сульфат марганцю 0,05

Дигідрофосфат калію 2.00

Агар-агар 12,00

Зовнішній вигляд:

Флакон з 500 г сухого середовища.

Спосіб приготування:

64,25 г сухого середовища размішати у 900 мл дистильованої води. Суміш кип’ятити до повного розчинення інгредієнтів. Довести об’єм рідини до 1000 мл, перевірити рН і, при необхідності, скориктувати значення до 5.7±0,2, використовуючи 10% розчин NaOH або 10% розчин HCl.

Стерелізувати в автоклаві при 121°C протягом 15 хвилин.

Густина готового середовища:

Утворюється средовище, що відповідає за густиною 1,2 %-ному агаровому гелю.

Колір та прозорість готового средовища:

Готове средовище має світло-бурштиновий окрас, злегка опалесцує, якщо у чашках Петрі то

формується гель.

Кислотність средовища:

При 25°С водний розчин (6,71% вага/об) рН 5,7 ± 0,2.

Принцип та оцінка результата:

• Використовують для виділення і підрахунку лактобактерій з м'яса і м'ясних продуктів. Середовищі є селективним в зв’язку з змінами рн; лактобактерії переносять низький рн, на відміну від інших бактерій молочної кислоти.

• Пептон, глюкоза, екстракт дріжджів і екстракт м'яса забезпечують необхідні поживні речовини; polisorbatul 80 забезпечує потребу в незамінних жирних кислот, необхідних для обміну речовин, а цитрат амонію і aцетат натрію пригнічує розвиток стрептркоків та інших мікроорганізмів. 

• Присутність вуглекислого газу стимулює розвиток лактобактерій.

• Після інокуляції середовища досліджуваним зразком його розташовують в інкубаторі

на 24-48 годин при температурі 35-37°C.

Результати:

Штами мікроорганізмів (ATCC) Ріст

Lactobacillus acidophilus (19992) рясний

Lactobacillus fermentum (9338) рясний

Lactobacillus plantarium (8014) рясний

Lactobacillus lactis (19435) рясний